在超市买的星球杯，明确的写着可可脂，网上买标注都是代可可脂，区别如下：
1、原料区别：可可脂是从可可豆中提取出来的天然油脂，而代可可脂则是一种人造脂肪，一般主要是用月桂酸型硬脂或非月桂酸型硬脂制作，二者原料完全不同。
2、外观区别：可可脂颜色一般呈乳**，是一种天然植物油脂固体硬块，而代可可脂 颜色一般呈白色或乳白色，自然温度下也是固体硬块。
3、性质区别：可可脂一般静置常温是凝固固体状态，温度达到34度以上即可开始融化，温度略低则易起白霜，而代可可脂一般温度下也是凝固固体状态，但是不会因为温度变低而起白霜。
可可脂巧克力和代可可脂巧克力辨别区分
1、看配料表：这是最直接也最有效的办法，看巧克力的配料表中是否含有代可可脂，如果含有是排在第几的位置，如果排在第一位，那么这个巧克力肯定是以代可可脂为主料制作而成，不建议购买，反之如果是可可脂排在第一位，甚至没有代可可脂存在，那么巧克力的质量是很不错的。
2、看可可含量：一般正经的巧克力应该都会标明可可含量，一般需要大于17%以上才能算合格巧克力，当然含量越大越好，如果低于这个标准或者没有标明可可含量均为劣质巧克力。
3、品尝一下：如果买回家的巧克力没有包装，无法通过以上方式辨别，最好的办法是直接品尝一下，一般可可脂含量越高的巧克力口感会越硬脆，而且入口味道较苦，因此高品质的巧克力应该掰开具有清脆声，入口具有脆感，且味道香醇顺滑，融化在嘴里不会有颗粒感会特别丝滑，如果口感很软或者味道沙沙有颗粒感都是劣质巧克力。
以上内容参考：百度百科-可可脂
以上内容参考：百度百科-代可可脂
本文来自作者[芷莲]投稿，不代表雷雅号立场，如若转载，请注明出处：https://ajtg.com.cn/tg/17597.html
评论列表（4条）
我是雷雅号的签约作者“芷莲”！
希望本篇文章《星杯球巧克力》能对你有所帮助！
本站[雷雅号]内容主要涵盖：生活百科,小常识,生活小窍门,知识分享
本文概览：在超市买的星球杯，明确的写着可可脂，网上买标注都是代可可脂，区别如下：1、原料区别：可可脂是从可可豆中提取出来的天然油脂，而代可可脂则是一种人造脂肪，一般主要是用月桂酸型硬脂或...